Pot-au-feu de pintade

Pot-au-feu de pintade

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 portions

Zutaten

1200 g d'eau
1 pintade fermière Label Rouge, prête à cuire, de 1200 g
1 c. à café de gros sel
3 gousses d'ail entières, pelées
3 feuilles de laurier frais
3 brins de thym frais
1 oignon pelé, coupé en deux et chaque moitié piquée de 2 clous de girofle
6 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en deux
4 navets pelés et coupés en deux
du sel
4 carottes moyennes, pelées et coupées en deux dans le sens de la longueur
2 blancs de poireau coupés en deux

La sauce

8 brins de persil frais effeuillés
2 c. à soupe de vinaigre de framboise

2 c. à soupe de vinaigre de cidre
4 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
gros sel (optional)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 39 g

Brennwert 1945 kJ / 464 kcal

Fett 19 g

Kohlenhydrate 29 g

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