Velouté d'avocat et craquants au sarrasin

Velouté d'avocat et craquants au sarrasin

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

20 g de farine de blé
40 g de farine de sarrasin
2 pincées de sel
80 g de blanc d'œuf (3 œufs environ)
40 g de graines de sarrasin
½ c. à café de piment d'Espelette
700 g de bouillon de légumes
1 gousse d'ail
du sel
15 g de gingembre frais râpé
2 pincées de piment vert frais épépiné et coupé en petits cubes
2 c. à soupe d'huile végétale
1 épi de maïs doux
2 avocats
2 pincées de piment d'Espelette

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 9 g

Brennwert 1398 kJ / 333 kcal

Fett 18 g

Kohlenhydrate 30 g

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