Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Les ravioles de homard
- 2300 g d'eau
- 50 g de gros sel
- 1 homard européen (ou homard bleu) (800 g environ)
- 20 feuilles à wonton rondes
- 1 œuf battu
Le beurre de corail
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
La sauce newburg
- 20 g d'échalote
- 1 gousse d'ail
- 30 g de carotte
- 50 g de poireau
- 20 g d'huile d'olive, et un peu pour huiler
- 25 g de porto
- 300 g d'eau
- 20 g de concentré de tomate
- 5 g de farine de blé
- feuilles de cerfeuil frais
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2070.3 kJ / 497.5 kcal
- Eiweiß
- 19.8 g
- Kohlenhydrate
- 36.8 g
- Fett
- 29.3 g
- gesättigte Fettsäuren
- 14.8 g
- Ballaststoffe
- 1 g
- Natrium
- 904 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce
2h 5 min.
Gyozas japonais grillés au porc et gingembre
50min
Foie gras d'oie à la truffe
72 godz.
Crème d'asperge au parmesan et jaune d'œuf confit
45min
Raviolis frits au crabe
40min
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
55min
Bisque de homard au paprika
1h 20min
Ravioles de homard, sauce à la truffe
2u.
Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail
1h 25min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45min
Tempuras de légumes et crevettes
25min
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
1h 15min