Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 5 Min
6 portions
Zutaten
La crème de courgette
-
50 g de beurre coupé en morceaux
-
60 g d'échalotes
-
1 gousse d'ail
-
500 g de courgettes jaunes zéphyr, en morceaux (3-4 cm)
-
200 g de bouillon (fond blanc, bouillon de volaille ou de légumes)
-
½ - 1 piment oiseau frais finement émincé, à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
3 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
Les fleurs de courgette
-
30 g de graines de moutarde
-
70 g de vinaigre de riz
-
70 g de mirin
-
100 g de bulots décortiqués
-
150 g de courgettes jaunes zéphyr, coupées en morceaux (3-4 cm)
-
1 c. à soupe de moutarde
-
1 c. à café de curry en poudre
-
1 filet d'huile d'olive
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
500 g d'eau
-
12 fleurs de courgette
Finition et dressage
-
6 filets d'huile d'olive
-
20 g de roquette
-
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
204 mg
Eiweiß
7.2 g
Brennwert
862.7 kJ /
208.7 kcal
Fett
16 g
Ballaststoffe
2.8 g
gesättigte Fettsäuren
5.7 g
Kohlenhydrate
6.3 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch zu sehen in
Thermomix® et moi n°19
40 Rezepte
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Limoncello
193 Std.
Limoncello
384 Std.
Feuilles de vigne farcies au millet
2 Std. 30 Min
Gratin de courgettes et d'artichauts à la scamorza
1 Std.
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55 Min
Œuf de ferme coulant et chlorophylle de blette (Nicolas Masse)
50 Min
Agneau de lait en camaïeu de verdure
2 Std. 45 Min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1 Std. 15 Min
Bar et fenouils caramélisés
1 Std. 15 Min
Bouillabaisse
1 Std. 15 Min
Asperges et fraises en salade
1 Std. 30 Min
Lotte vapeur façon tajine
1 Std. 45 Min