Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 6 Std. 40 Min

4 portions

Zutaten

Le coulis de poivron

200 g de poivrons rouges coupés en morceaux
20 g d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
1 c. à café de vinaigre de framboise
1 pincée de piment d'Espelette

La pannacotta

8 belles tomates cocktail, évidées
25 g de lait
½ c. à café d'agar-agar (1/4 de sachet)
100 g de crème liquide entière
30 g de parmesan coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de piment d'Espelette

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 275.3 mg

Eiweiß 5.5 g

Brennwert 881.3 kJ / 211.3 kcal

Fett 16.3 g

Ballaststoffe 3.5 g

gesättigte Fettsäuren 7.3 g

Kohlenhydrate 11 g

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