Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Les boulettes de porc
- 80 g de pain, coupé en morceaux
- 80 g d'oignon, coupé en quatre
- 1 gousse d'ail
- 5 - 8 brins de thym frais, effeuillés
- 500 g de viande de porc hachée, coupée en morceaux
- ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
- ¼ c. à café de macis en poudre (voir "Conseil(s)")
- 1 c. à café de sel marin
- ½ c. à café de poivre noir moulu
La purée céleri-pomme
- 750 g de céleri-rave, coupé en morceaux (2 cm)
- 1 pomme granny-smith, coupée en morceaux (2 cm)
- 150 g d'eau
- 100 g de lait
- 1 c. à café de sel marin
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
La sauce crémeuse au cidre
- 1 gousse d'ail
- 40 g d'oignon, coupé en quatre
- 30 g d'huile d'olive
- 40 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 60 g de farine de blé
- 200 g de bouillon de poule, reconstitué
- 300 g de cidre brut
- 200 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
- ½ c. à café de sucre en poudre
- 1 c. à café de sel marin
- ¼ c. à café de poivre noir moulu
- huile végétale, pour frire
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 3598 kJ / 866 kcal
- Eiweiß
- 34 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Fett
- 63 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Sauce chasseur
35min
Brochettes de boeuf mariné au pesto, miel et bière
1小时 20 分钟
Filet de veau aux mirabelles
50 Min
Boulettes de porc laquées, nouilles et cacahuètes
45 分钟
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1 Std. 30 Min
Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines
3h 20min
Chou rouge et boulettes de bœuf
45 分钟
Stifado de bœuf
1 Std. 30 Min
Poulet de la "Mère Blanc"
1h 15min
Croustitarte aux légumes
1 Std. 5 Min
Poulet au basilic
2 Std. 30 Min
Pâté de pommes de terre à la viande
1h 15min