Rindsgulasch klassisch

Name: Rindsgulasch klassisch
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 35 g Butterschmalz; 350 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 20 g Tomatenmark; 1 - 1 ½ EL Estragonsenf; 3 - 4 TL Paprikapulver, edelsüß; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ¼ - ½ TL Cayennepfeffer; 600 g Rindsgulaschfleisch; 1 TL Majoran, getrocknet; 300 g Rinderfond; 100 g Rotwein

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Butterschmalz
35 g
Zwiebeln in Spalten
350 g
Knoblauchzehen halbiert, nach Geschmack
1 - 2
Tomatenmark
20 g
Estragonsenf nach Geschmack
1 - 1 ½ EL
Paprikapulver, edelsüß nach Geschmack
3 - 4 TL
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Cayennepfeffer nach Geschmack
¼ - ½ TL
¼ - ½ TL Paprikapulver, rosenscharf, nach Geschmack
Rindsgulaschfleisch in Stücken (3 cm)
600 g
Majoran, getrocknet
1 TL
Rinderfond
300 g
300 g Rindsuppe
Rotwein
100 g