Fiakergulasch

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 15 Min

6 Portionen

Zutaten

Butter in Stücken
20 g
Weizenmehl, universal
20 g
Senf, scharf
10 g
Zwiebeln halbiert (siehe Tipp)
750 - 850 g
Öl
40 g
Rindsgulaschfleisch (Wadschunken, siehe Tipp), in Würfeln (3-4 cm)
750 - 850 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer, gemahlen
½ TL
Paprikapulver, edelsüß
50 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Tomatenmark
70 g
Majoran, getrocknet
3 TL
Paprikapulver, rosenscharf
1 TL
Rindsuppe
500 g
500 g Wasser
Essiggurkerl
6
Frankfurter Würstel
3 Stück
frisches Lorbeerblatt
1
Eier
6
Kaisersemmeln
6
Gurkerlwasser
10 g
5 g Essig

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 49 g

Brennwert 2845 kJ / 679 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 6.8 g

gesättigte Fettsäuren 11.5 g

Kohlenhydrate 46 g

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