Rinderkraftsuppe (aus Suppenfleisch)

Name: Rinderkraftsuppe (aus Suppenfleisch)
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 100 g Zwiebeln; 250 g Suppengemüse; 5 Stängel Petersilie; 5 Stängel Liebstöckel, frisch; 450 - 550 g Rindfleisch, ohne Knochen; 6 Pfefferkörner, schwarz; 6 Wacholderbeeren; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 2 Gewürznelken; 3 - 3 ½ TL Salz; 1000 - 1500 g Wasser

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 3 Std. 45 Min

Portionen 5 Portionen

Zutaten

100 g Zwiebeln, geviertelt
250 g Suppengemüse (z. B. Karotte, Sellerie, Petersilienwurzel, etc.), in Stücken (4 cm)
5 Stängel Petersilie
5 Stängel Liebstöckel, frisch
oder 3 TL Liebstöckel, getrocknet
450 - 550 g Rindfleisch, ohne Knochen (Suppenfleisch), in Stücken (7 cm)
6 Pfefferkörner, schwarz
6 Wacholderbeeren
2 Lorbeerblätter, getrocknet
2 Gewürznelken
3 - 3 ½ TL Salz
1000 - 1500 g Wasser

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 732 kJ / 175 kcal
Eiweiß: 20 g
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 9 g
gesättigte Fettsäuren: 4 g
Ballaststoffe: 2 g