Zum Hauptinhalt springen Suchen
Bavarois griotte-pistache

Bavarois griotte-pistache
4.2 37 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min
Gesamt 6 Std. 30 Min
10 parts
Kostenlos registrieren

Zutaten

La gelée de griotte
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1 sachet d'agar-agar (2 g)
  • 300 g de griottes surgelées
La dacquoise à la pistache
  • 170 g de sucre en poudre
  • 20 g de fécule de maïs
  • 40 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 3 blancs d'œufs
Le crémeux à la pistache
  • 2 sachets d'agar-agar (4 g)
  • 100 g de sucre en poudre
  • 300 g de lait
  • 100 g de pâte de pistache
  • 4 jaunes d'œufs
  • 200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La finition
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 sachet d'agar-agar (2 g)
  • 300 g de griottes surgelées

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 6.8 g
Brennwert 1766.5 kJ / 422.6 kcal
Fett 15.4 g
Ballaststoffe 2 g
Kohlenhydrate 57.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Végétarien 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Crémeux aux noisettes

3.6(10)

1 Std. 45 Min

Dacquoise aux framboises

3.8(63)

2 Std.

Bûche soyeuse enneigée

2.6(16)

4 Std. 35 Min

Petits chocolats à la liqueur

4.0(11)

3 Std. 10 Min

Délice d'été pêche-abricot

4.0(5)

4 Std.

Mignardises façon Irish coffee

4.2(18)

4 Std. 10 Min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

4.2(17)

2 Std. 15 Min

Petits pains au lait au caramel

4.1(19)

4 Std.

Biscuit et son bavarois aux fruits d'été

4.2(10)

2 Std.

Mille-feuille à l'ananas

4.4(13)

3 Std. 15 Min

Douceur ardéchoise, mini-tartelettes à la crème de marron

4.5(15)

1 Std. 45 Min

Bavarois pêche et fruits d'été

4.5(30)

12 Std. 45 Min