Dacquoise aux framboises

Dacquoise aux framboises

3.8 63 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

8 portions

Zutaten

La dacquoise

200 g de noisettes entières
200 g de sucre en poudre
1 c. à soupe bombée de farine de blé
10 g de sucre vanillé maison
5 blancs d'œufs
3 biscuits sablés au beurre émiettés

La crème

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
2 c. à soupe de sirop de fraise
250 g de framboises fraîches ou surgelées, et un peu pour la finition
1 c. à soupe d'eau
100 g de sucre en poudre
30 g de lait entier
20 g de beurre doux
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

La finition

20 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
5 crêpes dentelle émiettées
20 g de chocolat noir détaillé en copeaux

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6 g

Brennwert 2177 kJ / 520 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 57 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Envie de framboises 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Dacquoise praliné-chocolat

50min

Gâteau au chocolat aux cerises

2h 15min

Mousse surprise

14h

Bavarois griotte-pistache

6h 30min

Tarte soufflée au citron

3h 35min

Choux meringués aux fruits de la Passion

2h 45min

Bavarois à la mangue

7h

Choux menthe-chocolat

5h 45min

Tartelettes meringuées à l'orange

2h

Chouquettes pralin

40min

Calissons d'Aix

24h

Glace caramel au beurre salé

12h