Kompatible Versionen
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 10 brins de cerfeuil frais, équeutés
- 5 brins de basilic frais, équeutés
- 5 brins d'estragon frais, équeutés
- 50 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 120 g de fromage frais
- 2 pincées de curcuma en poudre
- 300 g d'épinards frais
- 4 pavés de bar
- 8 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 feuilles d'oseille, ciselées
La sauce
- le jus d'un citron jaune
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de curcuma en poudre
- 50 g de crème fraîche épaisse, type d'Isigny
La purée de carotte
- 600 g d'eau
- 800 g de carottes, coupées en tronçons
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1594 kJ / 381 kcal
- Eiweiß
- 24.8 g
- Kohlenhydrate
- 18.5 g
- Fett
- 21.5 g
- Ballaststoffe
- 8.3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Cabillaud aux amandes, sauce citronnée
35 min
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55 Min
Papillotes de lieu jaune, fondue de poireaux
35 min
Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry
1 Std. 15 Min
Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver
55 Min
Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques
1 Std.
Papillote de cabillaud, coques et asperges
35 min
Chou farci au haddock
1 Std.
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 Min
Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles
1 Std.
Maquereaux à la moutarde
30 Min
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
40 Min