Velouté de cocos de Paimpol aux moules

Velouté de cocos de Paimpol aux moules

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

50 g de lardon
100 g d'oignon
50 g de carotte coupée en tronçons
80 g de poireau coupé en tronçons
20 g de beurre demi-sel
600 g d'eau
300 g de cocos de Paimpol frais
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 brins de ciboulette fraîche ciselés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 15 g

Brennwert 974 kJ / 233 kcal

Fett 12.2 g

Ballaststoffe 5.3 g

Kohlenhydrate 14 g

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