Pavés de vivaneau mi-vapeur mi-snacké

Pavés de vivaneau mi-vapeur mi-snacké

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

8 portions

Zutaten

8 filets de vivaneau rouge (150 g chacun env.), écaillés et désarêtés
2 c. à soupe de gros sel
600 g d'eau
300 g d'épinards frais
300 g de chou kanak
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de curry en poudre
250 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
30 g d'huile d'olive
30 g de noisettes torréfiées et concassées

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 69.1 g

Brennwert 2026 kJ / 484 kcal

Fett 21.9 g

Kohlenhydrate 2.9 g

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