Choux vanille-fraise

Choux vanille-fraise

4.5 11 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 7 Std. 15 Min

30 pièces

Zutaten

La gelée de fraise

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
40 g de sucre en poudre
250 g de fraises et quelques fraises en lamelles pour la finition

La crème vanille

1 gousse de vanille fendue
200 g de lait
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
80 g de sucre en poudre
15 g de fécule de maïs
2 œufs

La pâte à chou

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs moyens (53-63 g)

La finition

200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 34.3 mg

Eiweiß 2.2 g

Brennwert 396.3 kJ / 94.9 kcal

Fett 5.6 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 3.4 g

Kohlenhydrate 8.6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Vive le printemps vol. IV 11 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Choux à la crème et aux fraises

1 Std. 15 Min

Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche

2 Std. 45 Min

Chouquettes à la crème pralinée

2 Std. 15 Min

Petits choux tonka et craquelins vanille

1 Std. 25 Min

Choux vanille-framboise

2 Std. 30 Min

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1 Std.

Fraisiers façon tiramisu

12 Std. 30 Min

Saint-honoré - Bruno Dinel

2 Std. 20 Min

Paris-brest en bouchée

2 Std. 35 Min

Crème fouettée au coulis de fruits rouges

15 Min

Choux chocolat-réglisse

4 Std.

Eclairs framboises-pistaches

24 Std.