Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La dacquoise à la noisette
- 230 g de sucre en poudre
- 150 g de blancs d'œufs (5 blancs env.)
- 30 g de farine de blé
- 75 g de noisettes en poudre
- 75 g de poudre d'amande
- 30 g de noisettes entières concassées
La crème mousseline au praliné
- 5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 40 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 450 g de lait
- 100 g de pâte de pralin (voir "Conseil(s)")
- 1 c. à café de sucre vanillé maison
- 90 g de beurre, coupé en morceaux
- 200 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 2632.5 kJ / 630.9 kcal
- Eiweiß
- 12.1 g
- Kohlenhydrate
- 55.9 g
- Fett
- 39.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 15 g
- Ballaststoffe
- 2.4 g
- Natrium
- 94.1 mg
Alternative Rezepte
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2h 45min
Gâteau mousse au praliné
13 Std.
Paris-brest
3sa 10 dk
Gâteau roulé à la fraise et au mascarpone
1ч. 20 мин.
Praliné
30 min
Choux craquelins au gianduja
17 godz.
Paris-Brest
3ч.
Macarons chocolat-framboise
27h 45min
Puits de meringue à l'orange
4 Std. 40 Min
Demi-sphère vanille-caramel
7h 30 min
Praliné maison rapide
1 godz.
Dacquoise
40 мин.