Succès praliné

Succès praliné

4.2 57 Bewertungen

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

8 parts

Zutaten

La dacquoise à la noisette

230 g de sucre en poudre
150 g de blancs d'œufs (5 blancs env.)
30 g de farine de blé
75 g de noisettes en poudre
75 g de poudre d'amande
30 g de noisettes entières concassées

La crème mousseline au praliné

5 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
40 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs
450 g de lait
100 g de pâte de pralin (voir "Conseil(s)")
1 c. à café de sucre vanillé maison
90 g de beurre coupé en morceaux
200 g de crème liquide 35% m.g. très froide

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 part

Natrium 94.1 mg

Eiweiß 12.1 g

Brennwert 2632.5 kJ / 630.9 kcal

Fett 39.4 g

Ballaststoffe 2.4 g

gesättigte Fettsäuren 15 g

Kohlenhydrate 55.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Menus pour la fête des pères 6 Rezepte
Frankreich

Thermomix® et moi n°33 47 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Nids de Pâques meringués

3 Std. 20 Min

Feuilletés aux fruits de saison

1 Std. 30 Min

Rochers feuilletés au praliné

1 Std. 5 Min

Fôret-noire

5 Std. 15 Min

Crème dessert aux noisettes

2 Std. 40 Min

Bûche de Noël à la fève tonka

3 Std.

Truffes au chocolat blanc

1 Std. 35 Min

Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher

20 Std.

Parfait au caramel

7 Std.

Croquants aux noix

1 Std. 30 Min

Croustillant poire-chocolat

1 Std. 10 Min

Minitartelettes rhubarbe-framboise meringuées

2 Std.