![Coq au vin Coq au vin](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/EB8ACC3E-5B84-496A-84B0-16E6EF5CFEB3/Derivates/660CCA7E-4DA1-4548-96FE-33416F99EC91.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La marinade (à faire la veille)
- 450 - 500 g de coq, coupé en morceaux (2 hauts de cuisse)
- 120 g de lard fumé, détaillé en gros dés
- 100 g d'oignon, émincé en lamelles
- 1 clou de girofle
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, céleri branche)
- 400 g de vin rouge
Le jour même
- 20 g d'huile de tournesol
- 15 g de calvados ou autre alcool
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre moulu
- 10 g de farine de blé
- 200 g de champignons de Paris frais, coupés en deux ou quatre
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2891 kJ / 694 kcal
- Eiweiß
- 34.5 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
- Fett
- 35.5 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bœuf bourguignon
12 Std.
Paupiette de veau à l'estragon
55min
Pot-au-feu
1hod. 40min
Blanquette de veau
1h
Rôti de porc, purée de pomme de terre et choucroute
1h 20min
Bœuf bourguignon
1h 25min
Paupiette de veau à l'orange
1hod. 15min
Navarin de veau au safran et légumes printaniers
1h
Gibelotte de lapin
1h 35min
Sauté de veau Marengo
55min
Coq au vin
9h 40min
Paëlla valenciana
1h