Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa

Albóndigas de lentejas

• 180 - 200 g de cebolla en cuartos
• 1 diente de ajo
• 60 g de zanahoria en trozos
• 500 g de lentejas cocidas (en conserva)
• 20 g de maicena
• 30 g de semillas de sésamo blanco
• 30 g de pipas de girasol
• 1 pellizco de cúrcuma molida
• 1 pellizco de curry en polvo
• 2 cucharaditas de especias variadas morunas
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de pan rallado
• 80 g de copos de avena

Crema de verduras

• 180 - 200 g de cebolla en cuartos
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 300 g de calabacín pelado, en trozos
• 160 g de zanahoria en trozos
• 700 g de pulpa de calabaza en trozos
• 700 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida

Salsa

• 20 g de maicena
• 60 g de nata vegetal
• 80 g de mostaza de Dijon
• 40 g de kétchup