Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa

Menú: Crema de verduras. Albóndigas de lentejas en salsa

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Voorbereiding 40min

Totaal 1u. 10min

6 raciones

Ingrediënten

Albóndigas de lentejas

180 - 200 g de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
60 g de zanahoria en trozos
500 g de lentejas cocidas (en conserva)
20 g de maicena
30 g de semillas de sésamo blanco
30 g de pipas de girasol
1 pellizco de cúrcuma molida
1 pellizco de curry en polvo
2 cucharaditas de especias variadas morunas
1 cucharadita de sal
50 g de pan rallado
80 g de copos de avena

Crema de verduras

180 - 200 g de cebolla en cuartos
40 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de calabacín pelado, en trozos
160 g de zanahoria en trozos
700 g de pulpa de calabaza en trozos
700 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Salsa

20 g de maicena
60 g de nata vegetal
80 g de mostaza de Dijon
40 g de kétchup

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Eiwitten 15.7 g

Calorieën 1688 kJ / 404 kcal

Vetten 17.5 g

Vezels 12.4 g

Koolhydraten 45.9 g

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