Ga naar de hoofdinhoud Zoeken

Mezze spread: eggplant dip, bulgur salad, harissa grilled chicken
5.0 3 beoordelingen
Voorbereiding 20min
Totaal 1u. 30min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Marination
  • chicken thigh cut in pieces (5 cm)
    900 g
  • garlic cloves
    15 g
  • ground cumin
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • paprika
    1 ½ tsp
  • sea salt
    1 tsp
  • grated lemon zest
    1 tsp
  • Dijon mustard
    5 g
  • harissa paste
    30 g
  • Greek yoghurt
    75 g
  • extra virgin olive oil
    10 g
Bulgur salad
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    20 g
  • fresh mint leaves only
    15 g
  • fresh dill fronds
    5 g
  • fresh green chilli deseeded if preferred (optional)
    5 g
  • extra virgin olive oil
    25 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • sherry vinegar
    15 g
  • freshly squeezed lemon juice
    15 g
  • honey
    20 g
  • Dijon mustard
    5 g
  • raisins
    20 g
  • dried cranberries
    20 g
  • water
    1500 g
  • bulgur yellow
    250 g
  • eggplant (approx 1 or 2 small), peeled and cut in pieces (3-5 cm)
    600 g
  • feta cheese cut in pieces (2-3 cm) and wrapped in a baking paper
    100 g
Eggplant dip
  • extra virgin olive oil
    60 g
  • dried mint
    1 tbsp
  • garlic
    15 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper to taste
    ½ tsp
  • water
    100 g
  • ground turmeric
    1 tsp
  • chopped walnuts
    50 g
  • Greek yoghurt
    200 g
  • pita bread toasted, to serve
    4

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1408.2 mg
Eiwitten 38.4 g
Calorieën 3171.5 kJ / 758 kcal
Vetten 38.2 g
Vezels 12.9 g
Verzadigd vet 8.9 g
Koolhydraten 74.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

TM7 Global Flavours 5 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Cauliflower and ricotta pizza bases with blue cheese, pear and prosciutto

3.9(31)

1 godz. 50 min

Nduja pizza with prosciutto and rocket

Brak ocen

Quick pulled pork in beer sauce

4.4(50)

35 min

Caprese omelette

3.9(19)

30 min

Spiral smoked salmon salad (Thermomix® Spiralizer, TM5, Adam Liaw)

Brak ocen

Vegetarian zoodle Fideuá (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Brak ocen

Spiral smoked salmon salad (Thermomix® Spiralizer, using modes, Adam Liaw)

4.9(17)

10 min

Pickled red onions (Thermomix® Cutter, using modes)

5.0(13)

1 godz. 50 min

French onion pasta

4.2(24)

45 min

Pickled red onions

3.9(15)

1 godz. 50 min

Garaetteok (Korean rice cake)

3.5(6)

25 godz. 45 min

Vegetarian zoodle Fideuá (Thermomix® Spiralizer, using modes)

5.0(1)

30 min

 Alles tonen
Alles tonen