Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

Gaspacho

Potage de lentilles aux carottes et au gingembre

Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice

Velouté de chou-fleur et tartine au comté

Rillettes de maquereaux aux câpres et au citron

Gaspacho tomate-fraise-basilic

Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert

Velouté glacé de courgettes, burrata et pesto de basilic

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

Flans de courgettes, à la menthe et au chèvre