Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

Velouté froid de petits pois à la menthe et à la ricotta

4.5 30 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

600 g de petits pois frais (en réserver quelques-uns pour la finition)
100 g d'oignon coupé en quatre
1 bouquet de menthe fraîche équeuté
500 g d'eau
du sel
du poivre moulu
200 g de ricotta
4 tranches de pain de campagne
½ botte de ciboulette fraîche ciselée
1 filet d'huile d'olive

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 16 g

Calorieën 1093 kJ / 261 kcal

Vetten 10 g

Koolhydraten 26 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Mes meilleures soupes repas ! 50 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

15 min

Gaspacho

2 h 25 min

Crème d'épinards

35 min

Taboulé libanais à la semoule de petit épeautre

3 h 10 min

Soupe châtaignes-champignons, croûtons de pain d’épice

50 min

Soupe de chou-fleur et pois chiches

50 min

Tranches de bulbes de fenouil vapeur (100-400 g)

25 min

Velouté de carottes au gingembre, dés de feta et amandes grillées

1 h 5 min

Velouté vert asperge-épinard

50 min

Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert

2 h 50 min

Gaspacho de courgette au pesto

35 min

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

10 min