Creamy "Cambodian" style fish curry

4.7 83 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 40min

6 portions

Ingrediënten

jasmine rice
250 g
water
1200 g
sea salt
1 tsp
brown onion cut into halves
150 g
garlic cloves
4
fresh ginger cut into pieces
5 cm
fresh lemongrass white part only, cut into pieces
2 stalks
piece fresh turmeric
5 cm
2 tsp ground turmeric
fresh red chilli deseeded and cut into halves
1
coconut milk
800 g
brown sugar
40 g
fish sauce
80 g
makrut lime leaves bruised
3
white fish fillets boneless and skinless, cut in pieces (4 cm)
700 - 800 g
red capsicum cut into strips
250 g
snow peas cut into pieces
100 g
fresh coriander leaves only, to garnish
3 sprigs
lime cut into wedges, to serve
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1460.9 mg

Eiwitten 34.1 g

Calorieën 2599.7 kJ / 621.4 kcal

Vetten 21.5 g

Vezels 3.6 g

Verzadigd vet 19.4 g

Koolhydraten 59.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Quick and easy 22 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Quick prawn laksa (Noni Jenkins)

25 min

Sri Lankan red beef curry with rice

1 godz. 40 min

Pork fillet with paprika cream sauce and linguine

1 godz. 20 min

Sticky chicken with infused rice and daikon

1 godz. 40 min

Laksa paste (Noni Jenkins)

10 min

Chicken Buddha bowl (Thermomix® Cutter, using modes)

1 godz.

Slow-cooked lamb Madras

2 godz. 15 min

Prawn noodle curry

10 min

Meatballs with chilli cheese potatoes

1 godz.

Korean pulled pork buns with pickled salad (Skinnymixers)

1 godz. 5 min

Beef brisket chilli con carne

7 godz.

Goan prawn curry

25 min