Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Voorbereiding 30min
Totaal 1u. 40min
2 portions
Ingrediënten
Le chou rouge fermenté
-
de chou rouge300 g
-
de sel10 g
-
de vin rouge200 g
-
de vinaigre de xérès100 g
-
de sumac1 pincée
-
grains de poivre, variés2
-
anis étoilé¼
-
clou de girofle1
-
feuille de laurier, sèche1
La purée de céleri
-
de céleri-rave épluché, coupé en dés260 g
-
de lait130 g
-
de crème double (env. 48% M.G.)130 g
-
de sel5 g
Le magret de canard rôti
-
d'eau3300 g
-
de sel150 g
-
magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)2
La finition
-
de jus de betterave rouge70 g
-
de beurre, salé ou non salé en dés, froid60 g
-
de maïzena10 g
-
d'eau10 g
Voeding per 1 portion
Calorieën
918.6 kcal /
3843.3 kJ
Eiwitten
41.6 g
Vetten
58.8 g
Koolhydraten
39.7 g
Vezels
6.1 g
Verzadigd vet
34.1 g
Natrium
32376.3 mg
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Je passe en mode chef en un clin d'œil
30 recepten
Benelux
Benelux
Misschien vind je dit ook leuk...
45min
1u. 20min
Geen beoordelingen
Geen beoordelingen
30min
Geen beoordelingen
Geen beoordelingen
Geen beoordelingen
13u.
Geen beoordelingen
Geen beoordelingen
Geen beoordelingen