Dhal à la noix de coco

Name: Dhal à la noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 240 g d'oignons; 1 - 2 piments verts frais; 150 g de tomates; 250 g de lentilles rouges séchées; 400 g de lait de coco; 1 c. à café de poudre de curcuma séché; 2 c. à café de graines de moutarde noires; 300 g d'eau; ½ c. à café de pâte de bouillon de légumes; 120 g de pousses d'épinards frais; 2 c. à soupe de coriandre fraîche

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Voorbereiding 10min

Totaal 25min

4 portions

Ingrediënten

240 g d'oignons coupés en deux
1 - 2 piments verts frais épépinés si nécessaire
150 g de tomates en quartiers
250 g de lentilles rouges séchées
400 g de lait de coco
1 c. à café de poudre de curcuma séché
2 c. à café de graines de moutarde noires

2 c. à café de graines de moutarde blanches
300 g d'eau
½ c. à café de pâte de bouillon de légumes

½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
120 g de pousses d'épinards frais grossièrement hachées

120 g de feuilles d'épinards frais, grossièrement hachées
2 c. à soupe de coriandre fraîche grossièrement hachée, pour la finition