Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts

4.4 16 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

10 g de cèpes séchés et un bol d'eau tiède
250 g de cœurs d'artichaut surgelés
100 g de petits pois surgelés
200 g de fèves surgelées
1 c. à soupe d'huile neutre
1 filet mignon de veau (500 g env.)
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
50 g d'échalotes
70 g de tomates confites à l'huile détaillées en gros dés et non égouttées
150 g de vin blanc sec
150 g d'eau
1 c. à café de fond de veau
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 30.8 g

Calorieën 1942 kJ / 466 kcal

Vetten 27.3 g

Koolhydraten 20.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Légère & gourmande 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Brandade de sardine

35min

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

30min

Salade d'hiver aux poires et au roquefort

15min

Porc aux abricots secs

55min

Roulé de pintade au chou

1h 10min

Sucré salé de porc aux figues

13h

Poulet à l'orange

1h 30min

Fondue de lotte au curcuma

35min

Gratin de poireaux au maquereau fumé

1h

Effiloché de lapin et fèves au thym

1h 15min

Gaspacho, cabillaud et jambon cru

20min

Salade d'été

10min