Polpettone in crosta

Polpettone in crosta

4.4 33 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 10min

6 porzioni

Ingrediënten

Crosta di pane

5 g di lievito di birra fresco
200 g di acqua
500 g di farina di forza (o manitoba)
1 cucchiaino di sale

Polpettone

50 g di acciughe sott'olio
700 g di carne trita di manzo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 uova
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
olio extravergine di oliva q.b.
500 g di acqua
150 g di prosciutto crudo a fette

Emulsione

20 g olio extravergine di oliva
20 g acqua
1 pizzico di sale

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 1921.4 mg

Eiwitten 47.8 g

Calorieën 3403.2 kJ / 813.4 kcal

Vetten 40.1 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 14.2 g

Koolhydraten 61.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Secondi di Carne 59 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Polpette classiche

1u.

Polpettone classico

1u. 15min

Involtini al pomodoro

55min

Polpette al sugo

45min

Patate duchessa

1u.

Polpettone di carne ripieno di spinaci e formaggio

1u. 15min

Polpette di pollo con pancetta croccante

45min

Rotolo di pollo e pancetta alla fontina

1u. 35min

Piccoli polpettoni in crosta

1u. 10min

Polpette di mortadella

20min

Polpettone di purè di patate e carne

1u.

Polpettone con zucchine, speck e mozzarella

1u.