Triangoli di pane arabo con hummus di zucca

Triangoli di pane arabo con hummus di zucca

4.8 77 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u.

4 porzioni

Ingrediënten

Pane arabo

3 g lievito di birra fresco

¼ cucchiaino di lievito di birra disidratato
150 g di acqua
10 g olio extravergine di oliva + q.b.
250 g di farina tipo 00 + q.b.
5 g di sale

Hummus di zucca

200 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
1 pizzico di semi di cumino
1 pizzico di semi di senape (optioneel)
1 pizzico di semi di finocchio
1 pizzico di semi di coriandolo (optioneel)
240 g di ceci secchi precedentemente ammollati per 12 ore
1000 g di acqua
½ cucchiaino di cannella in polvere (optioneel)
½ spicchio di aglio
½ cucchiaio di salsa Tahina
½ - 1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
½ cucchiaino di paprika dolce (optioneel)
50 g di succo di limone
50 - 80 g di olio di oliva (vedere consiglio)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 20.9 g

Calorieën 2644 kJ / 632 kcal

Vetten 27 g

Vezels 10.2 g

Koolhydraten 81.5 g

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