Ravioles aux champignons et aux châtaignes

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

4.2 15 beoordelingen

Voorbereiding 45min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

250 g de farine de blé
3 œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote
1 gousse d'ail
1 brin de persil frais
30 g de beurre en morceaux
100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
350 g de champignons de Paris frais en quartiers
farine pour le plan de travail
30 g de mascarpone
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
50 g de carotte en morceaux
50 g de poireau en morceaux
20 g de beurre
20 g de vin blanc sec
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
eau salée pour la cuisson des ravioles

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 774.1 mg

Eiwitten 16.5 g

Calorieën 3029.2 kJ / 724 kcal

Vetten 42.6 g

Vezels 3.7 g

Verzadigd vet 21.7 g

Koolhydraten 69.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mets et vins 20 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Mousseline de saumon sur lit d’épinards

25min

Foccacia tomates cerise, olives et parmesan

50min

Pâtes à l'ail

30min

Tacos aux légumes et sauce aux haricots rouges

30min

Gnocchis farcis à la mozzarella, crème de parmesan truffée

1u. 20min

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

5u. 15min

Galettes de spaghetti de patate douce (latkes)

55min

Risotto aux champignons

30min

Risotto aux champignons et magret fumé

30min

Ravioli de courge aux noisettes

1u. 35min

Tarte flambée halloumi et légumes en spirale

1u. 10min

Verrine de potimarron et crumble aux noix et parmesan

45min