Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Bombones de gambón y su bisque
Ingrediënten
Relleno de setas, beicon y foie
-
20 g de chalotas
-
40 g de puerro (la parte blanca)
-
20 g de aceite de oliva virgen extra
-
75 g de setas frescas de temporada variadas
-
65 g de dados de beicon
-
25 g de foie mi-cuit de pato
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
Bombón de gambón
-
1 cucharadita de aceite de oliva
-
12 de gambones crudos enteros
Bisque
-
2 dientes de ajo
-
80 g de aceite de oliva virgen extra
-
1 cucharada de pimentón dulce
-
50 g de brandy
-
1000 g de caldo de pescado
-
100 g de cebolla en trozos
-
70 g de zanahoria en trozos
-
100 g puerro
-
30 g de apio
-
2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
-
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
-
1 cucharadita de pimienta de Cayena desmenuzada (optioneel)
-
50 g de vino blanco seco
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta negra molida
-
30 g de arroz de grano redondo
-
50 g de nata
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 unidad
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je dit ook leuk...
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30min
Helado de queso de cabra con sirope de cerveza
4u. 45min
Chutney de higos y bastones de ibérico
1u. 30min
Ceviche de navajas con vichyssoise negra
1u. 20min
Salmorejo con helado de mascarpone e Idiazábal y crujiente de ibérico
6u. 45min
Pintxo de polvo de queso Idiazábal
10min
Bisque de bogavante
50min
Aperitivo de queso de cabra, uvas y pistachos
1u.
Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate
6u. 20min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30min
Croqueta de gambón y berberecho en vaso
20min
Emulsión de patata con pulpo
50min