Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
Ingrediënten
-
2 panais
-
10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
-
90 g de beurre en morceaux
-
350 g d'échalotes coupées en deux dans le sens de la longueur
-
90 - 100 g de marsala liquoreux
-
80 g de confiture d'abricots
-
½ c. à café de fenugrec en poudre
-
1 ¼ c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement des steaks
-
200 g de carottes coupées en morceaux
-
250 g de lait
-
20 g de sauce Worcestershire
-
¼ c. à café de cannelle en poudre
-
2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
-
poivre noir moulu pour l'assaisonnement des steaks
-
3 gousses d'ail écrasées
-
herbes aromatiques fraîches
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Frankrijk
Misschien vind je dit ook leuk...
Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde
40min
Crème fouettée mascarpone
5min
Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut
52min
Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz
45min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1u.
Poulet rôti farci, feuilleté aux myrtilles et purée truffée
2u.
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30min
Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre
45min
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
40min
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50min
Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes
1u. 5min
Bœuf thaï et purée de patates douces
45min