Compatibele versies
Jalapeño and corn croquettes with chipotle mayonnaise
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Chipotle mayonnaise
- 250 g grapeseed oil
- 1 garlic clove
- 2 tsp chipotle chillies in adobo sauce
- 2 egg yolks
- 1 tsp Dijon mustard
- 20 g lime juice, (approx. ½ lime)
- 1 pinch sea salt, to taste
Croquettes
- 500 g water
- 5 eggs
- 2 sweet corn cobs (approx. 180 g), husks removed
- 100 g manchego cheese or vintage cheddar cheese, cut into pieces (3 cm)
- 30 g butter
- 30 g oil, plus extra for frying (approx. 250-300 g)
- 30 g brown onion, cut into pieces
- 1 jalapeño chilli, deseeded if preferred and cut into halves, or 2-3 tbsp pickled jalapeño chillies, drained
- 90 g plain flour
- 400 g full cream milk
- ½ tsp sea salt
- 300 g breadcrumbs
- Voeding
- per 1 piece
- Calorieën
- 1141 kJ / 272 kcal
- Eiwitten
- 4.7 g
- Koolhydraten
- 10.8 g
- Vetten
- 23.5 g
- Verzadigd vet
- 4.6 g
- Vezels
- 1 g
- Natrium
- 159.6 mg
Alternatieve recepten
Chilorio shredded pork with lime-pickled onions
2h 15 min
Sri Lankan red beef curry
1h 40min
Murgh makhani (Butter chicken)
1h 15 min
Yoghurt and jalapeño dressing
10 min
Spiced lamb flatbread
2h
Moroccan lamb meatballs with batbout flatbreads
1h 50min
Hollandaise sauce
15min
Jalapeño and lime chicken burger with corn smash
1h 15 min
Cucumber and mint raita
30 Min
Kashmiri garlic naan
1h 50min
Southern-style chilli with cornbread
2h 55min
Cornbread with jalapeño honey butter
55 min