Dashi - Japanese stock

Name: Dashi - Japanese stock
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 900 g
Ingredients: 1 piece kombu; 1000 g water; 20 g sake; 20 g mirin; 20 g bonito flakes

4.5 4 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 45min

900 g

Ingrediënten

kombu (12 x 12 cm)
1 piece
water plus extra to soak
1000 g
sake
20 g
mirin
20 g
bonito flakes
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 900 g

Natrium 72.6 mg

Eiwitten 2.1 g

Calorieën 293.9 kJ / 70.2 kcal

Vetten 0.9 g

Vezels 0 g

Verzadigd vet 0.2 g

Koolhydraten 2.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Flavours of Japan 22 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Three-in-One Steamed Fish with Ginger Scallion and Miso Chicken with Mushrooms

5.0(1)

40 Min

Pandan Sponge Cake

3.7(21)

1 Std.

Mussels in Turmeric and Ginger Broth

4.9(10)

20 Min

Mussels in turmeric and ginger broth

4.6(28)

20 Min

Homemade miso soup

4.6(14)

55 Min

Steamed Siew Mai

4.6(7)

5 Std.

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

4.6(14)

35 Min

Chao qing cai (Chinese greens)

4.9(75)

10 Min

Acar (Nyonya Pickled Vegetables)

4.7(25)

1 Std.

Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg

4.1(73)

1 Std. 25 Min

Calamansi Juice

4.9(10)

5 Min

All-in-one chicken congee

4.5(61)

35 Min