![Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3B1EC401-AAF9-494A-A9B3-29344A1B2F56/Derivates/1d4d1b42-7066-4895-8d17-e03a3b5cd378.jpg)
Compatibele versies
Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Beef Wellington
- ½ oz dried porcini mushrooms
- 4 ½ oz boiling water
- 1 tbsp vegetable oil, to fry
- 17 ½ - 24 oz beef tenderloin
- ½ - 1 tsp salt, plus extra to season, to taste
- 10 ½ oz fresh button mushrooms, quartered
- 2 shallots, halved
- 2 oz unsalted butter, diced
- 3 - 4 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 oz Madeira wine, dry or sweet
- 1 tsp ground black pepper
- 13 oz puff pastry (see Tip)
Assembly
- 1 large egg, whisked
Carrots, Mashed Potatoes and Gravy
- 17 ½ oz water
- 21 oz carrots, thinly sliced
- 12 oz whole milk
- 35 oz potatoes, peeled, sliced (¼ in.)
- 1 tsp salt, plus extra to taste
- 1 ½ oz Madeira wine, dry or sweet
- ground black pepper, to taste
- 1 oz unsalted butter, diced
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 5694.6 kJ / 1361 kcal
- Eiwitten
- 52.2 g
- Koolhydraten
- 119.5 g
- Vetten
- 72.8 g
- Verzadigd vet
- 27.2 g
- Vezels
- 13.4 g
- Natrium
- 1541.5 mg
Alternatieve recepten
Grilled Pork Skewers with Turmeric
Geen beoordelingen
Chocolate Raspberry Dream
10 min
Lemon Peel Pound Cake
1h 50min
Double Vanilla Ice Cream
12h
Pomegranate Green Tea
15min
Steak Tartare
15min
Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter
2h 15 min
Roasted Potato Salad
1 Std.
Smoked Haddock, Asparagus and Soft-boiled Egg on Toast
Geen beoordelingen
Vanilla Ground Coffee Blend
5 min
Pina Colada Dessert (Pineapple Cheesecake Parfaits)
3 Std. 35 Min
Peruvian Steak Bowl with Aji Verde
1 Std.