Puffs with Crackle, Raspberry Filling and White Chocolate Cream

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 35min

Totaal 6u. 10min

12 pieces

Ingrediënten

White Chocolate Cream Base

white chocolate small pieces or callets
140 g
heavy cream, 35% fat
255 g

Raspberry Filling

raspberry
300 g
300 g raspberry, frozen
sugar
30 g

Crackle

butter, unsalted room temperature, in pieces
85 g
raw cane sugar
70 g
all purpose white flour
85 g

Choux Pastry

water
255 g
butter, unsalted in pieces
85 g
sugar
2 ½ tsp
salt
½ tsp
all purpose white flour
140 g
egg, large (65-70 g)
4

White Chocolate Cream

mascarpone cold
255 g

Assembly

powdered sugar (optioneel) to dust

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 227.1 mg

Eiwitten 7.6 g

Calorieën 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Vetten 33 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 19.3 g

Koolhydraten 34.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

We Can Switch to CHEF MODE in a Flash 28 recepten
Canada

Misschien vind je dit ook leuk...

Cinnamon Rolls

3 godz.

Brownies

50 min

Chocolate Zucchini Mini Loaves

1 godz. 40 min

Vanilla Cupcakes

1 godz. 10 min

Maamoul (Pistachio, Walnut and Date Shortbreads)

Brak ocen

Knafeh (Sweet Cheese Pastry)

Brak ocen

Maamoul (Lebanese Shortbreads)

Brak ocen

Makrouts (Semolina and Date Cookie)

1 godz. 15 min

Apple, Strawberry and Rhubarb Crumble

55 min

Sourdough Starter Discard Banana Bread

1 godz. 10 min

Gluten Free Apple and Lemon Tart

Brak ocen

Smores Cupcakes

1 godz. 40 min

Alles tonen

Alles tonen