Puffs with Crackle, Raspberry Filling and White Chocolate Cream

Geen beoordelingen

Voorbereiding 35min

Totaal 6u. 10min

12 pieces

Ingrediënten

White Chocolate Cream Base

white chocolate small pieces or callets
140 g
heavy cream, 35% fat
255 g

Raspberry Filling

raspberry
300 g
300 g raspberry, frozen
sugar
30 g

Crackle

butter, unsalted room temperature, in pieces
85 g
raw cane sugar
70 g
all purpose white flour
85 g

Choux Pastry

water
255 g
butter, unsalted in pieces
85 g
sugar
2 ½ tsp
salt
½ tsp
all purpose white flour
140 g
egg, large (65-70 g)
4

White Chocolate Cream

mascarpone cold
255 g

Assembly

powdered sugar (optioneel) to dust

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 227.1 mg

Eiwitten 7.6 g

Calorieën 1922.6 kJ / 459.5 kcal

Vetten 33 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 19.3 g

Koolhydraten 34.7 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

We Can Switch to CHEF MODE in a Flash 28 recepten
Canada

Misschien vind je dit ook leuk...

Japanese Bakery Special Custard

2u.

Macarons with Pistachio Ganache

Geen beoordelingen

Keto Roast Turkey with Pancetta, Lemon and Herb Cream

Geen beoordelingen

Folded Herb Bread

Geen beoordelingen

Stout Beer Ice Cream Float

Geen beoordelingen

Oven Baked Vegetable Chips

1u. 45min

Crispy Rice Chocolate Hearts

25min

Antonio Bachour: Passion Fruit Fondue with Brioche and Tropical Fruit (Metric)

4u. 30min

Antonio Bachour: Pancakes with Mascarpone Cream and Berries (Metric)

45min

Mushroom and sauerkraut pierogi

2u. 30min

Macadamia Chocolate Cookies

1u.

Spinach and Artichoke Dip

20min