Poulet rôti, tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

Poulet rôti, tapenade et purée de pommes de terre aux oignons caramélisés

4.5 4 beoordelingen

Voorbereiding 1u. 30min

Totaal 2u. 15min

6 portions

Ingrediënten

La tapenade

1 gousse d'ail
120 g d'olives noires dénoyautées
30 g de câpres au vinaigre
5 g de jus de citron
2 filets d'anchois à l'huile
1 branche de thym frais effeuillée

1 c. à café de thym déshydraté
1 pincée de sel
1 - 2 pincées de poivre moulu
30 g d'huile d'olive

La farce

2 gousses d'ail
2 - 3 branches de romarin frais effeuillées
1 citron jaune coupé en quartiers
1 c. à café rase de sel
¼ c. à café de poivre moulu

Le poulet rôti

1 poulet (1200-1500 g)
1 - 2 c. à café de sel
2 - 3 pincées de poivre moulu
1 - 2 c. à café de paprika (optioneel)
200 g de bouillon de poule

La purée de pommes de terre

1400 g de pommes de terre farineuses, spécial purée
300 g d'oignons doux coupés en deux
15 g d'huile d'olive
20 g de beurre doux
20 g de caramel liquide
½ cube de bouillon de poule émietté
1 c. à café de sel
350 g de lait

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 45 g

Calorieën 2731 kJ / 653 kcal

Vetten 35 g

Vezels 4.7 g

Koolhydraten 35 g

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