Wortelbeignets met avocadosmash, tonijn en wasachtige eieren

Name: Wortelbeignets met avocadosmash, tonijn en wasachtige eieren
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 2 avocado's; ½ limoen; 3 snuifjes zout; 300 g wortelen; 300 g zoete aardappelen; 50 g ui; 1 knoflookteentje; 2 eieren; 90 g bloem; 1 ½ tl zout; ½ tl peper; ½ tl gemalen nootmuskaat; 4 eieren; water; olie; 150 g tonijn, uit blik; ½ bos verse koriander; limoensap

Geen beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 40min

6 porties

Ingrediënten

Avocadosmash

avocado's alleen vlees (ongeveer 330 g)
2
limoen alleen vers geperst sap
½
zout
3 snuifjes

Wortelbeignets

wortelen geschild
300 g
zoete aardappelen geschild, in stukken kleiner dan de brede opening van de invoer van de Thermomix Cutter
300 g
ui gehalveerd
50 g
knoflookteentje
1
eieren
2
bloem
90 g
zout
1 ½ tl
peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
½ tl