Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Preparazione
- 120 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
Pasta all'uovo
- 200 g di farina tipo 00 + q.b.
- 2 uova
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Ragù con frattaglie
- 30 g di gambo di sedano a pezzi
- 100 g di carota, pelata e a pezzi
- 150 g di cipolla in quarti
- 100 g di pancetta a listarelle o cubetti
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 200 g di carne trita di manzo
- 200 g di carne trita di maiale
- 200 g di fegatini di pollo e durelli, a tocchetti
- 100 g di vino bianco secco
- 250 g di passata di pomodoro
-
100
g di brodo di carne
of 100 g di acqua calda + ½ cucchiaino di dado per brodo di carne - 15 g di concentrato di pomodoro
- 5 g di sale
- 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato
- Voeding
- per 1 porzione
- Calorieën
- 2027.3 kJ / 484.5 kcal
- Eiwitten
- 31.3 g
- Koolhydraten
- 30.6 g
- Vetten
- 28 g
- Verzadigd vet
- 5.8 g
- Vezels
- 2.4 g
- Natrium
- 779.6 mg
Alternatieve recepten
Risolatte con mele e cannella (TM6)
50 min
Bratwurst con insalata di patate
35 Min
Cous cous arcobaleno
30 min
Pasta al pomodoro, prosciutto e salame piccante
45 Min
Mesciua spezzina
1h
Ravioli alla valtellinese
1h 45min
Katsu curry
1h 30min
Tagliolini al radicchio rosso
30 min
Pici all'etrusca
1h 45min
Manzo insaporito con asparagi
30 min
Zuppa marchigiana di legumi e salsiccia
45 Min
Pasta alla carcerata
30 min