Knolselder parmigiana

Knolselder parmigiana

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 10min

4 porties

Ingrediënten

Coating

gemalen lijnzaad (zie tips)
20 g
water, gefilterd
100 g
brood, dag oud naar keuze (ongeveer 140 g), in stukken gescheurd
4 sneetjes
knoflookteentje
1
gedroogde tijm
2 tl
gedroogde salie blad
1 tl
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Knolselder koteletjes

extra vergine olijfolie plus extra om te bakken
10 g
gele ui (ca. 180 g), in vieren gesneden
1
knoflookteentje
1
verse tijm blaadjes alleen
2 takjes
verse salie blaadjes alleen
2 takjes
gehakte tomaten, uit blik
800 g
knolselder geschild en in 4 plakken gesneden (ongeveer 1,5 cm dik)
2
vegan kaas (zie tips)
160 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Eiwitten 11.3 g

Calorieën 1496.4 kJ / 356.3 kcal

Vetten 16.2 g

Vezels 17.1 g

Koolhydraten 32 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegan hoofdgerechten 11 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Thaise rode curry

1u.

Wortelsalade met sesamcrackers

1u.

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Aziatische groentesoep met tofu

1u. 30min

Venkelsapje

10min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1u.

Aardappel-spinaziesoep met hartige eiercustard

45min

Pesto en zongedroogde tomatencake

40min

Gebakken spinazie met eieren

40min

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30min

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1u.

Hummus van rode biet

10min