Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Spargelsalat mit Pumpernickel-Erde und wachsweichem Eigelb
Ingrediënten
Pumpernickel-Erde
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Pumpernickel150 g
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Salz½ TL
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Pfeffer½ TL
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30 g Butter, weichTrüffelbutter weich30 g
Ei und Spargelsalat
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Spargel, grün200 g
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Eier4
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Wasser zum Auffüllen bis zur 1-l-Markierung
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Essig1 EL
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Rapsöl1 EL
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Olivenöl1 TL
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Salz2 Prisen
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Pfeffer1 Prise
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Zitronenschale, gerieben1 TL
Kräutersauce und Fertigstellung
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Dill5 g
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Petersilie5 g
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Frühlingszwiebeln in Ringen10 g
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Estragon abgezupft2 TL
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Schmand200 g
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Zitronensaft, frisch gepresst5 g
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Senf, mittelscharf½ TL
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Honig5 g
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Zitronenschale, gerieben½ TL
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Salz1 TL
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Pfeffer½ TL
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Wildkräuter zum Garnieren
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Kresse zum Garnieren
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
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