Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

Tex-Mex Chicken and Quinoa Salad

4.3 16 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

spring onion cut in quarters
1 oz
uncooked quinoa
7 oz
cooked chicken meat sliced
11 oz
canned black beans rinsed and drained
3 ½ oz
canned sweet corn kernels rinsed and drained
3 ½ oz
cherry tomatoes cut in halves
3 ½ oz
avocado cubed
5 oz
fresh baby spinach
2 oz
water
16 oz
salt
1 tbsp
plain yogurt
5 oz
extra virgin olive oil
1 oz
1 oz avocado oil
lemon juice, freshly squeezed
1 oz
chipotle chili powder
¼ tsp
salt
½ tsp
ground black pepper
½ tsp
ground smoked paprika
½ tsp
fresh Fresno chili thinly sliced, to taste
2 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1445.8 mg

Eiwitten 20.8 g

Calorieën 1440.7 kJ / 344.3 kcal

Vetten 14.6 g

Vezels 6 g

Verzadigd vet 2.7 g

Koolhydraten 32.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Texas Road Trip 19 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Almond Butter and Jam Overnight Oats

4 h 20 min

Tarragon Chicken Pasta

45 min

Sesame Ginger Chicken with Zoodles

40 min

Pork Tenderloin with Spicy Coconut Sauce, Garlic Naan and Cucumber Salad

1 h 45 min

Loaded Burrito Bowl with Pork Chops

1 h 10 min

Mixed Green Salad with Apple Lime Vinaigrette

15 min

Jalapeño and Lime Chicken Burger with Corn Smash

1 h 15 min

Ham and Cheddar Frittata with Chocolate Zucchini Muffins

40 min

Thai Peanut Crunch Salad

30 min

Green Tea Salmon with Asian Slaw

1 h 20 min

Greek Rice

1 h 20 min

Chicken and Mushroom Rice

30 min