Bocata de rosbif

Bocata de rosbif

4.8 4 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 24u. 30min

8 unidades

Ingrediënten

Rosbif

900 - 1000 g de lomo alto de buey (atado para que no pierda la forma)
800 g de agua

Cebollas al vino

500 g de cebolla roja en octavos
20 g de aceite de oliva
30 g de vino tinto
1 - 2 pellizcos de sal
1 pellizco de pimienta negra molida

Salsa de mostaza

150 g de mayonesa
30 g de crème fraîche
30 g de mostaza de Dijon
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
10 g salsa inglesa (salsa Worcestershire)

Bocata

4 baguettes (cortadas por la mitad)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 unidad

Natrium 1219.9 mg

Eiwitten 42.9 g

Calorieën 3437 kJ / 821 kcal

Vetten 27.5 g

Vezels 4.7 g

Verzadigd vet 5.9 g

Koolhydraten 99.4 g

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