Steckrüben-Grünkohl-Eintopf mit Mettwurst

Name: Steckrüben-Grünkohl-Eintopf mit Mettwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Grünkohl; 50 g Zwiebel; 25 g Olivenöl; 1300 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Kartoffeln; 300 g Möhren; 500 g Steckrüben; 1 geh. TL Senf; 2 TL Majoran, getrocknet; ½ TL Pfeffer; 400 g Mettwurst

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 50min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

200 g Grünkohl, dicke Rippen entfernt, in Stücken
50 g Zwiebel, halbiert
25 g Olivenöl
1300 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
400 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (2,5 cm)
300 g Möhren, in Scheiben (1,5 cm)
500 g Steckrüben, in Würfeln (1 cm)
1 geh. TL Senf
2 TL Majoran, getrocknet
½ TL Pfeffer
400 g Mettwurst, in Scheiben

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 2148 kJ / 514 kcal
Eiwitten: 21 g
Koolhydraten: 47 g
Vetten: 29 g
Verzadigd vet: 8.8 g
Vezels: 10.5 g
Natrium: 1728 mg