Ravioli alla carbonara

Ravioli alla carbonara

4.0 9 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 1u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Pasta fresca

200 g di farina tipo 00
130 g di semola di grano duro
2 uova
5 tuorli

Farcia

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
50 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
8 tuorli
2 pizzichi di pepe nero macinato

Salsa al pecorino

140 g di pecorino Romano a pezzi (2-3 cm)
200 g di latte intero
10 g di amido di mais (maizena)
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di guanciale a listarelle

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 1575.2 mg

Eiwitten 46.5 g

Calorieën 3458.7 kJ / 826.7 kcal

Vetten 52 g

Vezels 1.9 g

Verzadigd vet 13.5 g

Koolhydraten 46 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Carbonara love 19 recepten
Italië

Pasqua e Pasquetta 32 recepten
Italië

Pasta fresca 50 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2023 31 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Patate duchessa (TM6)

1 Std.

Panini al latte e burro

3 Std. 30 Min

Insalata di scarola, pasta al ragù e crema al cioccolato

35 Min

Crostata di frutta fresca

7 Std.

Filetto sottovuoto con salsa al pepe, patate Dauphine e fagiolini

2 Std. 30 Min

Menù: Polpette di pesce spada con patate vastase; gelo di arancia

1 Std.

Uovo barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante all’aglio (di Chef in Camicia)

1 Std.

Insalata al petto d'anatra e aceto balsamico

1 Std. 35 Min

Spaghetti con polpette al sugo (Bimby Friend)

45 Min

Zuppa di frutti di mare a Cottura Lenta

1 Std. 5 Min

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

2 Std. 40 Min

Salsa Mornay

20 Min