Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

4.2 9 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 30min

4 porzioni

Ingrediënten

Salmone

1 limone la scorza (senza la parte bianca) e il succo
1450 g acqua
600 g di filetti di salmone fresco (4x150 g, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato
20 g di olio extravergine di oliva

Salsa bernese

4 - 5 rametti di dragoncello fresco foglioline e rametti
80 g di scalogno a pezzi
80 g di aceto di vino bianco
180 g di burro a pezzi
4 tuorli d'uovo
½ - 1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 1192.4 mg

Eiwitten 31.2 g

Calorieën 3056.5 kJ / 730.5 kcal

Vetten 65.6 g

Vezels 1 g

Verzadigd vet 24.4 g

Koolhydraten 4.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Un amore di ricette 72 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Insalata russa di avocado con gamberi insaporiti

1u. 20min

Frittatine monoporzioni

35min

Scorfano con cipolle e pomodorini sottovuoto

1u.

Insalata di gamberi, sedano e melone

20min

Rainbow Bowl

1u. 10min

Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci

1u. 40min

Chips di verdure al forno

1u. 45min

Carpaccio di barbabietola, zucchine e mozzarella

20min

Filetti di merluzzo sottovuoto

1u. 20min

Tagliatelle di carote con pesto di foglie di carote

50min

Rotolini di pollo e speck sottovuoto con purea di zucca

2u. 30min

Petto di tacchino ripieno con salsa all'uva

1u.