Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

3.9 10 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

200 g de beurre préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel
6 c. à soupe bombées de miel
60 g de fromage râpé
6 endives
80 g d'oignon rouge coupé en deux de taille adaptée à la grande goulotte
4 tranches de jambon coupées en morceaux
1 jaune d'œuf battu
100 g de vinaigre blanc
100 g d'eau
50 g de sucre en poudre

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 6 portions

Natrium 2953.1 mg

Eiwitten 63.1 g

Calorieën 14411.2 kJ / 3444.4 kcal

Vetten 198.4 g

Vezels 18.4 g

Verzadigd vet 119.4 g

Koolhydraten 366.2 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Best of - printemps vol. II 18 recepten
Frankrijk

Je cuisine sainement, à chaque saison 27 recepten
Frankrijk

Les promesses du Thermomix® 207 recepten
Frankrijk

Noël - Découpe-Minute 11 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Tourte au confit de canard et aux marrons

1u. 15min

Courge en spirale à la saucisse, gorgonzola et noix

25min

Feuilleté chantilly et fraise

1u. 30min

Poireaux au jambon, béchamel au curry

40min

Gratin de courgette, pomme de terre et chèvre

45min

Tarte au saint-nectaire

50min

Bœuf à la bière et au pain d'épices

3u. 30min

Soupe de légumes et tartines de maroilles

50min

Galantine de pintade foie gras noisette

13u.

Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie

40min

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

1u.

Tatin d'oignons à la moutarde

2u. 20min