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Kürbis-Süßkartoffel-Auflauf

Kürbis-Süßkartoffel-Auflauf
3.8 87 beoordelingen
Voorbereiding 30min
Totaal 1u. 40min
6 Portionen
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Ingrediënten

  • Panko
    30 g
  • Koriander, frisch und etwas mehr zum Garnieren
    10 g
  • Kürbis in Stücken (ca. 2 cm)
    500 g
  • Süßkartoffeln
    750 g
  • Wasser
    650 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • rote Chilischote, frisch halbiert, nach Wunsch entkernt
    1
  • Zwiebeln halbiert
    180 g
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    10 g
  • Olivenöl
    20 g
  • Kokosmilch
    300 g
  • Crème fraîche
    200 g
  • Salz
    3 TL
  • Pfeffer
    1 TL
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Curry
    1 TL
  • Chiliflocken zum Bestreuen
  • Feta grob zerbröselt
    180 g
  • Ahornsirup
    30 g
  • Zitrone, unbehandelt 1 TL Schale fein abgerieben und 30 g Saft ausgepresst
    1
  • Walnusshälften
    80 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1432 mg
Eiwitten 11 g
Calorieën 2219 kJ / 530 kcal
Vetten 32 g
Vezels 6.6 g
Verzadigd vet 15 g
Koolhydraten 49 g

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