Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

4.7 3 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 25min

8 porties

Ingrediënten

Vinaigrette

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
gedroogde basilicum
5 tl
zout naar eigen smaak
½ tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl

Rode biet

rauwe rode bieten in hun geheel, klein van formaat
800 g
water
1110 g
rucola
115 g
burrata
225 g
granaatappelpitten (optioneel)
2 el
pecannoten (optioneel) gehakt
2 el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 418.1 mg

Eiwitten 8.2 g

Calorieën 1234.5 kJ / 295 kcal

Vetten 24.2 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 6.5 g

Koolhydraten 12.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

TM Basis 8 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Sapje van rucola en waterkers

Geen beoordelingen

Kabeljauw in tomatensaus

30min

Courgettesoep met munt

35min

Kipballetjes in tomatensaus met spaghetti

1u.

Pêche Melba

Geen beoordelingen

Kweeperentaart

8u.

Brochette van kippenballetjes met rijst

1u. 40min

Balsamicozalm met courgettenoedels

25min

Pasta met Tomaat en Knoflook uit één Pan met Mosselen

Geen beoordelingen

Vegan citroen en zwarte thee taart

1u. 30min

Stevige linzenchili

50min

Velouté met Marokkaanse smaken

35min