Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La poolish
- 10 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 100 g d'eau minérale
- 5 g de sucre en poudre
- 100 g de farine T 55
La pâte
- 400 g de farine de seigle
- 100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
- 275 g d'eau minérale
- 10 g de sel
- eau (1 bol)
- Voeding
- per 1 pièce
- Calorieën
- 8750 kJ / 2076 kcal
- Eiwitten
- 48 g
- Koolhydraten
- 137 g
- Vetten
- 7 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Pain de mie moelleux
4h 15min
Pain de campagne
3h 45 min
Pain de seigle
5h
Pain aux fruits secs
3h 45 min
Pain cocotte seigle et épautre
2h 40 min
Miche de petit épeautre
3h 35min
Pain complet vapeur
4 Std.
Pain cocotte
2h 20 min
Pain de seigle
2h 40 min
Pain de campagne en cocotte
2 godz. 10 min
Pain blanc en cocotte
3 godz. 15 min
Pain d'épeautre aux graines
6h 10min