Pain de seigle

Pain de seigle

3.2 6 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 4u. 10min

1 pièce

Ingrediënten

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau minérale
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

400 g de farine de seigle
100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
275 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pièce

Eiwitten 48 g

Calorieën 8750 kJ / 2076 kcal

Vetten 7 g

Koolhydraten 137 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Boulangerie maison 120 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Baguette à la farine d'épeautre

4u. 20min

Truffes à la liqueur d'amande

1u.

Curd de clémentine

30min

Mélange d'épices pour pain d'épices

5min

Sorbet citron-estragon et biscuits à la noisette

12u. 25min

Curd de clémentine

1u.

Œufs de couleur verte

55min

Œufs de couleur orange

55min

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

6u. 10min

Petits pains de seigle

12u.

Semifreddo (parfait glacé)

9u.

Pain aux différents fruits secs

2u. 55min