Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Pain de seigle

Pain de seigle
3.2 6 beoordelingen
Voorbereiding 15min
Totaal 4u. 10min
1 pièce
Gratis aanmelden

Ingrediënten

La poolish
  • 10 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 100 g d'eau minérale
  • 5 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine T 55
La pâte
  • 400 g de farine de seigle
  • 100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
  • 275 g d'eau minérale
  • 10 g de sel
  • eau (1 bol)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pièce

Eiwitten 48 g
Calorieën 8750 kJ / 2076 kcal
Vetten 7 g
Koolhydraten 137 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Boulangerie maison 120 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Pain brioché roulé cannelle et cranberries

4.6(57)

3h 20min

Sorbet chocolat et corolle de crêpe

4.4(7)

3h 45min

Curd de clémentine

4.0(6)

30min

Mélange d'épices pour pain d'épices

5.0(13)

5min

Tarte au citron et au thé noir

2.8(6)

1h 45min

Sorbet citron-estragon et biscuits à la noisette

3.7(3)

12h 25min

Champignons fermentés

4.3(4)

6h 30min

Poudre d'épluchures de pomme aux épices

4.6(10)

50min

Œufs de couleur orange

3.0(1)

55min

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

4.5(17)

6h 10min

Semifreddo (parfait glacé)

4.9(24)

9h

Petits pains de seigle

4.6(17)

12h