Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 55min

4 porties

Ingrediënten

Gevulde gestoomde broodjes met champignonsaus

melk
150 g
suiker
2 - 3 snuifjes
gedroogde gist
1 tl
ei
1
bloem 10% eiwitgehalte
250 g
bakpoeder
1 tl
zout
1 ¼ tl
kurkuma, gedroogd, gemalen
¼ tl
uien gehalveerd
60 g
knoflookteentje
3
kippengehakt
300 g
Dijon mosterd
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olie om in te vetten
sjalotten gehalveerd
80 g
verse peterselie blaadjes
5 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes gesneden
30 g
champignon de Paris, vers in plakjes gesneden
300 g
water
150 g
room, min. 30% vet
200 g

Zuurkoolsoep

uien gehalveerd
120 g
baconblokjes
120 g
water
1000 g
zuurkool, vers gekookt
250 g
wortelen in plakjes gesneden
80 g
laurierbladeren, gedroogd
2
jeneverbessen
3 - 4
groentebouillonpasta
2 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
aardappelen (ca. 100 g), in blokjes gesneden (2-3 cm)
2 - 3
zout
½ tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
verse peterselie voor de garnering

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 1874 mg

Eiwitten 34 g

Calorieën 3734.3 kJ / 892.5 kcal

Vetten 46.4 g

Vezels 9.6 g

Verzadigd vet 22.5 g

Koolhydraten 87.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Winter recepten 10 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Romige pompoen en courgettesoep met courgettenoedels

Geen beoordelingen

Gestoomde Broodjes met Chorizo

Geen beoordelingen

De eerste hap: Rijstpap

Geen beoordelingen

Pulled barbecue jackfruit

25min

Vegan jus

40min

Kurkuma schillen

Geen beoordelingen

Kalfszwezerik met lente-uien

Geen beoordelingen

Glühwein

15min

Groentesoep, eieren in een potje met spinazie

Geen beoordelingen

Chocoladetaart met Pistache

4u. 45min

Matzeballen

Geen beoordelingen

Zeevruchtenstoofpot

1u. 5min