Asperge-Parmezaancrème met Parmaham en reepjes Groene Asperges

Asperge-Parmezaancrème met Parmaham en reepjes Groene Asperges

Geen beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 6u. 15min

8 porties

Ingrediënten

Parmezaanse kaas in kleine stukjes
60 g
asperges, wit (of aspergeschillen en restjes)
120 g
room, elk type (van koemelk)
400 g
water
200 g
groentebouillonpasta
1 tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
zout en een beetje meer voor de smaak
1 theelepel
eierdooiers
6
maïszetmeel
4 tl
nootmuskaat, gemalen
½ tl
citroenschil
½ tl
crème fraîche
100 g
groene asperges
80 g
olie
1 el
citroensap
1 tl
gemalen peper
1 snuifje
Parma ham (optioneel) in dunne plakjes
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 393 mg

Eiwitten 5 g

Calorieën 1129 kJ / 270 kcal

Vetten 27 g

Vezels 0.7 g

Verzadigd vet 15 g

Koolhydraten 4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Asperges, van Klassiek tot Creatief 5 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Pruimenjam

55min

Sinaasappelconfituur met Campari

1u. 35min

Gezouten karamel toffees

1u. 45min

Aspergesoep met citroen

55min

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

2u. 45min

Chutney van veenbessen en rozemarijn

45min

Clafoutis met amarena kersen en amandelmelk

3u.

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2u. 10min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8u. 45min

Gougère-soezen met zalmmousse

25u. 35min

Traditionele vruchtenjam

55min

Chocolademousse met sinaasappel

2u. 20min